Category: еда

belovolov 2

ЧИН БЛАГОСЛОВЕНИЯ КОЛАЧА ЗА СТОЛОМ СВ.ИОАННА КРОНШТАДТСКОГО

Духовная трапеза в гостях у Батюшки - древнехристианский "чин резания колача"
ЦИКЛ "НОВОСЕЛЬЕ ДОРОГОГО БАТЮШКИ" №9
ОТКРЫТИЕ НОВЫХ МЕМОРИАЛЬНЫХ КОМНАТ КВАРТИРЫ ИОАННА КРОНШТАДТСКОГО.
Фотографии Александра Шеина



После освящения владыка Лонгин совершил в столовой о.Иоанна уникальный «чин благословения кóлача». Это древний и красивый церковный обычай, сохранившийся в Балканских странах, когда в честь святого или праздника приносится хлеб и вино для освящения и раздачи в благословение. В качестве колача был использован хлеб, привезенный с родины о.Иоанна села Суры Архангельской области священником Алексием Кривицким, потомком о.Иоанна по линии его сестры Дарьи Ильиничны. Collapse )
belovolov 2

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ ДОРОГОГО БАТЮШКИ

ЦИКЛ "НОВОСЕЛЬЕ ДОРОГОГО БАТЮШКИ" №11
ОТКРЫТИЕ НОВЫХ МЕМОРИАЛЬНЫХ КОМНАТ КВАРТИРЫ ИОАННА КРОНШТАДТСКОГО
Фотографии Александра Шеина



Праздничный стол не обошелся без любимого блюда Кронштадтского пастыря. По воспоминаниям современников о.Иоанн любил пироги с яблоками, которые сам выращивал в своем садике и угощал гостей за столом. Collapse )
belovolov 2

ПЕРВЫЕ ПОСЕТИТЕЛИ МЕМОРИАЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ ИОАННА КРОНШТАДТСКОГО



Сегодня был особый день в истории возрождения Мемориальной Квартиры св.Иоанна Кронштадтского: вчерне завершена реставрация столовой комнаты о.Иоанна. Подходит к концу многолетний труд по воссозданию очередных комнат Святой Квартиры. Еще утром столовая комната была еще почти пустой, только разобранный буфет в центре и закрытый святой угол в углу. А вечером практически вся старая и мемориальная мебель, приготовленная для этой комнаты, встала на свои места. Collapse )
belovolov 2

ЧУДОТВОРНЫЙ КОФЕ ПО-КРОНШТАДТСКИ

Являетесь ли Вы любителем кофе? Если - да, тогда Вам будет интересно узнать о связи любимого Вами напитка с именем Иоанна Кронштадтского.


Дело в том, что мы в прошлом году обрели кофемолку Дорогого Батюшки. Ее хранила проживающая в Москве правнучатая племянница св.Иоанна Кронштадтского - Светлана Игоревна Шемякина.
В ноябре прошлого года ей исполнилось 80 лет. И она решила передать в дар в Мемориальную Квартиру Св.Иоанну Кронштадтского кофемолку и дорожный самоварчик отца Иоанна. Это не первые дары Светланы Игоревны. Она еще в самом начале основания Музея передала несколько предметов мебели, сохраненных от Елизаветы Константиновны, матушки отца Иоанна.
Этот дар был тем более приятен, что мы как раз сейчас работаем над воссозданием столовой комнаты Квартиры Иоанна Кронштадтского. И дар оказался как нельзя кстати. Порою возникает такое ощущение, что Батюшка сам подбирает и собирает свои мемориальные вещи в своей Квартире и именно тогда, когда они становятся востребованы. (Достаточно вспомнить, как накануне открытия кабинета отца Иоанна была обретена его ручка-вставка!)
Светлана Игоревна была у нас в гостях в конце ноября. Мы ее поздравили с солидным юбилеем. Мемориальные вещи она прислала раньше с оказией и мы успели их отреставрировать. Самой большой радостью оказалось то, что и самовар и кофемолка оказались действующими.
признаюсь, я не удержался и бросил в кофемолку зерна кофе и попросил Светлану Игоревну покрутить рукоять.







"Давно не пользовалась ею, но помню ее с раннего детства, в нашей семье мы часто употребляли эту кофемолку. Ее передала моей бабушке Руфине Григорьевне Шемякиной Елизавета Константиновна. Батюшка отец Иоанн пил кофе из этой кофемолки..."
После этого на молотый кофе из этой кофемолки я посмотрел с трепетом. В тот вечер на подворье у нас было особое угощение - кофе Дорогого Батюшки.
Кофемолку мы пока поставили в мемориальном Кабинете Иоанна Кронштадтского на подворье.
Когда подошел праздник Всероссийского Пастыря 2 января, пришла простая мысль: а почему бы не поделиться благодатным кофе с нашими прихожанами и гостями, угостить их после службы кофе из кофемолки отца Иоанна?! Кто же откажется попить такого кофе?!
В этот раз у нас в храме было как никогда много народа, как-будто чувствовали, что будет знатное угощенье. Только причастников было около 200 человек. Приехали группы паломников из Великого Новгорода, из Нижнего Новгорода, из Костромы, из Галича, из Серпухова. Наш музей на подворье посетило семь организованных групп. В общем, что-то случилось в крещенном мире, такого масштабного праздника у нас еще никогда не было.
Но Батюшка отец Иоанн сотворил чудо: кофе, которое мы намололи накануне, всем хватило. После отпуста я рассказал об обретенной святыне, показал ее, покрутил рукоятью. Наши сестры в двух кофеварках заваривали кофе прямо на глазах у прихожан. Наливали, конечно понемногу. Но все были радостны и довольны. Все чувствовали себя в гостях у Батюшки.
А к кофе были любимые отцом Иоанном пирожки с яблоками.
Потом мы несколькими автобусами ездили в Кронштадт. Я сопровождал наших дорогих гостей группу из Галича, приехавших с родины Параскевы Ивановны Ковригиной.
В Мемориальной Квартире творилось что-то невообразимое. Народ шел нескончаемым потоком. Батюшки непрерывно, сменяя друг друга, служили молебны. В Кабинете многие стояли со слезами (сам видел).
На обратном пути в автобусе, усталые и переполненные впечатлениями, мы делились впечатлениями. Микрофон взяла одна женщина, которая первый раз была у нас в храме и первый раз ездила в Кронштадт. Она представилась - Ирина Цурикова. "Очень много впечатлений от сегодняшнего праздника. Но я хочу поделить одним. На службе у меня очень сильно разболелась голова. Не знала, что делать: ехать в Кронштадт или нет? И вот когда я подошла и мне дали кофе отца Иоанна, сделала только один глоток, и вы не представляете, меня как будто мгновенно просветило, головную боль как будто рукой сняло. Вы знаете, я вообще-то врач-диагностик, работаю в больнице, поэтому отношусь ко всяким чудесам очень осторожно. Но то, что произошло в тот момент, я не могу объяснить. Я до сих пор как будто летаю".
Я был поражен ее рассказом: "Такого эффекта мы не предполагали. Надо записать ваш рассказ. Это будет первое чудо кофемолки отца Иоанна. Кофе-то оказался чудотворным".
У меня стали просить: "Батюшка, а можно будет у вас купить этот кофе?"
"Вы знаете, что если мы будем так активно пользоваться кофемолкой, от нее скоро ничего не останется. Батюшка нам этого не простит. Назначение хранит вещи. Поэтому если мы и будем еще молоть кофе, то только по праздникам Иоанна Кронштадтского. Пусть это кофе останется для нас праздничным напитком".
Кстати, напоследок договорились называть кофе так, как его называли в старину, как его называл и Иоанн Кронштадтский, а именно - кофий.
Так что извольте откушать кофий в гостях у Батюшки, но только на следующий праздник!

Р.S. Просьба: если будет читать кто-то из тех, кто сподобился пить кофий по-кронштадтски, поделитесь Вашими впечатлениями.


belovolov 2

"ВАРВАРИНСКИЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ"




На святую Варвару наши прихожане напекли особые пряники, которые у нас на приходе называют — «варваринские треугольники». В этом году их напекли как никогда много, хватило всем пришедшим на праздник. На блюдах можно было увидеть пять разновидностей пряников, - у каждой хозяйки получается по-своему.

Откуда такой обычай? Тут нужно посмотреть в корень. На Руси пироги да пряники всегда были национальной традицией, а в каждом доме — лицом стола. "Россия" и "пироги" давно уже стали синонимами.
Еще в древности заморские путешественники обратили внимание на русские пироги. К примеру, Адам Олеарий в 17 веке в своем «Описание путешествия в Московию» писал: «Между прочим, у них (русских) имеется особый вид печенья, называемый ими "пирогом". Этим кушаньем у них каждый угощает своего гостя, если он имеет в виду хорошо его принять».

Интересно, что происхождение самого слова «пирог» связывают с понятием «пир», то есть получается, что пир там, где есть пироги, а "пир на весь мир" без пирогов не получится. А сколько пословиц и поговорок связано с пирогами: «Не красна изба углами, а красна пирогами», «Красно гумно стогами, а стол – пирогами».

Каждому празднику на Руси свой пирог пекли. Были и свадебные, и именинные, и поминальные. Было великое множество видов пирогов, куличей и пряников.

Главный кулич готовился на Пасху и освящался в пасхальную ночь. С него начиналось разговенье. А Великим постом пекли жаворонки, кресты, лествицы.

На день Ангела выпекали именинный пирог в честь своего святого. Его перед вкушением обычно преламывали крестообразно, в чем можно увидеть отзвуки «чина благословения и резания кóлача», распространённого в Балканских странах, прежде всего у сербов, где тоже ломают крестообразно т.н.славский колач. Этот чин вошел в южнославянские требники и совершается в храмах и поныне. Кстати сказать, в Петербурге была предпринята попытка употреблять этот чин в одном из храмов http://www.serafim-kupchino.ru/news/108/.

По сути наши приходские пряники в день Варвары — это своего рода именинный пирог в день именин нашего храма.





Мысль о том, чтобы такое испечь на праздничный стол в день святой Варвары, можно сказать, подсказал Иоанн Кронштадтский. Когда мы стали на праздники св.Иоанна Кронштадтского готовить пироги с яблоками, которые любил вкушать Дорогой Батюшка, это оказалось органичным дополнением к празднику. Возникло желание что-то испечь и на Варвару. Но что? Стали искать ответ в житии святой и дошли до рассказа о строительстве бани. Если помните, святая Варвара в отсутствие отца-язычника повелела в новой бане сделать не два, а три окна - в честь святой Троицы. В честь этих трех окон и родилась идея «варваринских треугольников». Теперь это уже, можно сказать, прочная традиция, которая существует на приходе уже много лет и нравится всем прихожанам, особенно в восторге от нее дети.

В этом году самые красивые «варваринские треугольники» получились у Дарьи Шитовой. Она супруга Дмитрия Шитова, потомка петербургского купца, пожертвовавшего еще до революции участок земли под строительство Леушинского подворья. Приятно, что спустя 100 лет сохраняется связь с потомками благотворителей игумении Таисии и Иоанна Кронштадтского.



belovolov 2

Как удалось найти место умножения хлебов

В Евангелии некоторые места событий указаны совершенно конкретно. А другие события – наоборот, описаны достаточно обще, так что на основе текста место определить невозможно. К таким событиям относится чудо умножения хлебов. Хотя оно и описано в трех Евангелиях, но нигде не указана его точная топография. О чем это говорит? Неужели Евангелисты для документальности не могли указать места. Думаю, что там, где не указывается место, речь идет о событии, широко известном современникам. Память о нем сохранялась в устном предании. Что не удивительно – ведь свидетелями чуда были тысячи людей. Но в течение веков это место было забыто.
Однако в ХХ веке произошло еще одно чудо с хлебами – они были обретены.Collapse )
belovolov 2

Пост по Типикону

Идут дни Рождественского поста. Ко мне как к священнику, часто обращаются с вопросом, как поститься. Как ни удивительно, вопрос не такой простой, потому что, с одной стороны, есть строгие указания церковного устава, выработанные святыми отцами. С другой стороны есть наши немощи, а также - веяния времени. А решать, как применять эти правила в реальной жизни должен ты - простой приходской священник. Но чтобы принять решение, для начала нужно знать сами эти правила, как священнику, так и мирянам.

Уставщица нашего клироса Екатерина Ковина по моему благословению собрала и обобщила все положения Типикона относительно практики поста. Получилось небольшое исследование, которое я решил выставить в своем блоге.

Сразу предупреждаю и прошу не пугаться той строгости, которая зафиксирована в церковном уставе. Эта публикация сделана не столько как призыв к исполнению, сколько для осознания, насколько мы отклонились от того, что раньше считалось нормой, и чрез это стяжать хотя бы одну, но главную добродетель: смирение в нашем немощном посте.
Collapse )